中一餐饮集团管理有限公司

中一餐饮管理有限公司成立于2004年6月，注册资本壹百万元，注册号：434（2/2）。公司现有员工800余人，有高、中级厨师80多人，专业管理技术人员60余人，大中专管理人员占15％，这支技术力量雄厚的炊、管队伍为公司的发展壮大做出了巨大的贡献。本公司采取董事长总经理店长主管的经营管理模式，以保证科学合理的经营管理;公司秉承诚信敬业，创新求实的发展理念，以餐饮管理服务作为主要发展目标；公司在全体员工的不懈努力和持续创新下，在广大客户的大力支持下获得了快速成长

经过多年的发展，我公司逐渐的探索和总结出自己的经营方式，并逐渐的成为我们为客户提供餐饮服务的经营优势，即3+1模块化管理，随着发展我们会更加的完善并系统化，形成我们中一餐饮的操作体系：

厨房管理模块：采取内部培训、与知名厨校联合外部培训两种途径，定期举办厨师技能比赛，并选派厨师外出参观考察，以保证厨师队伍的稳定性、菜品的不断创新，为广大顾客提供可口、多样的餐饮产品和服务；

物流采购模块：公司建立了自己的采购信息系统，在红星和马王堆建立两个采购中心，随时更新供货商，并建立自己的农药检测室，保证广大顾客享受到放心、、物美价廉的餐饮产品和服务，保证让利于广大顾客；

员工管理模块：与湖南商学院旅游管理系等大中专院校联合，定期对员工进行服务培训，并长期聘用长沙市卫生监督所专家定期来公司进行食品卫生培训，以保证员工服务的性。

1个激励目标：以顾客满意度为绩效考核指标，量化食堂经营效果，改变传统的以毛利率为导向的考核指标，使食堂的经营管理真正转变为师生满意为追求目标，营造良好的就餐环境，提升食堂发展的品牌战略发展。

在管理模式的基础上，我们进一步提出餐饮服务管理的基本思路。

强调服务意识和服务管理程序

强调成本控制意识和成本管理程序

强调流程团队的有效运作和服务流程的持续改进

强调公众服务的规范化与特约服务的个性化

致力于公共设施、设备的持续改进和功能提升

致力于培养员工的专业素质以及参与意识

联系方式：生经理

E-mail:ljy557@

地址：湖南省长沙市岳麓区桐梓坡商学院